فلفل رومي محشي باللحم والأرز

يُعتبر الفلفل الرومي المحشي باللحم والأرز من أشهر الأطباق الشرقية والآسيوية التي تجمع بين المذاق الشهي والمظهر الجذاب. يتميز هذا الطبق بتوازن رائع بين الطراوة والنكهة، حيث تمتزج حلاوة الفلفل الطبيعي مع حشوة غنية من الأرز واللحم المفروم المتبل بالأعشاب والبهارات. يُطهى الفلفل في صلصة طماطم لذيذة تضيف له نكهة عميقة وقوامًا متناسقًا، مما يجعله وجبة متكاملة مثالية لتقديمها في الغداء أو العشاء.

المكونات

للفلفل والحشو

للطهى والتسوية

طريقة التحضير

أولاً: تجهيز الفلفل

1. التحضير: سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
2. التنظيف: اغسلي حبات الفلفل الرومي. قطّعي الجزء العلوي (الغطاء) واحتفظي به، ثم أزيلي البذور والأغشية الداخلية بعناية.
3. التتبيل: ادهني الجزء الداخلي والخارجي من الفلفل بقليل من زيت الزيتون ورُشّي عليه القليل من الملح والفلفل. رتّبيها في صينية فرن عميقة.

ثانياً: تحضير الحشوة

1. خلط الحشوة: في وعاء خلط كبير، اخلطي الأرز المغسول، واللحم المفروم، والبصل، والثوم، والبقدونس، والطماطم.
2. التوابل: تبّلي المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة. اخلطي جميع المكونات جيداً بيديكِ لتضمني توزيع التوابل بالتساوي.
3. الحشو: املئي كل حبة فلفل بكمية من الحشوة، مع ترك مسافة 1-2 سم من الأعلى، لأن الأرز سيزداد حجمه أثناء الطهي. غطّي كل حبة بقطعة الغطاء التي احتفظتِ بها.

ثالثاً: تحضير صوص الطهي والخبز

1. الصوص: في وعاء، اخلطي معجون الطماطم، ومرق الدجاج الساخن أو الماء، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، والسكر.
2. إضافة الصوص: صبّي صوص الطماطم حول حبات الفلفل المحشية في صينية الخبز. يجب أن يصل الصوص إلى حوالي نصف ارتفاع الفلفل.
3. الخبز: غطّي الصينية بإحكام بورق ألومنيوم. اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
4. التحمير: بعد 45 دقيقة، أزيلي ورق الألومنيوم واستمرّي في الخبز لمدة 15-20 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح الأرز طرياً تماماً ويكتسب الفلفل لوناً ذهبياً جميلاً.

رابعاً: التقديم

• قدّمي الفلفل الرومي المحشي ساخناً مع صوص الطماطم من الصينية.

القيمة الغذائية 

التقديرية (لـ 1 حبة فلفل رومي محشي)

ملاحظة: هذه القيم تقديرية وتعتمد على حجم حبة الفلفل وكمية اللحم المستخدمة.

فوائد 

• ✅ غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة: يساعد على تعزيز المناعة والحفاظ على نضارة البشرة.
• ✅ منخفض السعرات الحرارية: مثالي للأنظمة الغذائية الصحية والمتوازنة.
• ✅ يدعم صحة القلب: بفضل محتواه من الألياف والعناصر النباتية المفيدة.
• ✅ يساعد على امتصاص الحديد: مما يساهم في الوقاية من فقر الدم عند تناوله مع الأطعمة الغنية بالحديد.

إن الفلفل الرومي المحشي باللحم والأرز ليس مجرد طبق تقليدي، بل هو مزيج من النكهة والفائدة والجمال في آنٍ واحد. فهو يُقدَّم كوجبة متكاملة تُشبع الحواس وتُضفي لمسة فنية على مائدتك بفضل ألوان الفلفل الزاهية ونكهته الغنية. سواء قُدّم في المناسبات الخاصة أو كوجبة عائلية دافئة، يبقى هذا الطبق رمزًا للأصالة والتوازن بين الطعم والقيمة الغذائية.